山东名菜醋烹对虾
分享山东名菜醋烹对虾的山东做法 分类标签
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- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 对虾三只
- 盐适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 酒适量
- 白醋适量
- 葱丝适量
- 姜丝适量
- 蒜片适量
- 香菜少许
这个虾够大的，比我的名菜手还要长哦
准备食材第2步
对虾洗净，剪去须脚，醋烹挑去虾线
每个虾一切四段第3步
放入碗中，对虾撒上少许盐，山东用手抓匀使其入味
再放入淀粉，名菜用手抓匀第4步
一定每块都比较均匀，醋烹这样炸出来才好看
生抽、对虾盐、山东酒、名菜淀粉加少许清汤或水调一个芡汁备用第5步
起油锅，醋烹加热，对虾等六七成热的山东时候（手在锅上感觉比较热），逐个放入虾段
经常推动，名菜使其受热均匀，醋烹炸一二分钟后捞出，等十秒鈡等油温升上去一些，再复炸一下，使其炸透第6步
沥油捞出
锅内留底油，加入葱段姜丝蒜片第7步
爆香后，加入炸好的对虾段，烹入白醋（量稍多些）
倒入刚刚調好的芡汁第8步
翻炒均匀，起锅前撒上香菜段
盛出山东名菜醋烹对虾的营养分析
(责任编辑：综合)
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